CHEF HUGO GRASSI NA REVISTA EM DIA GOURMET ...

CONFIRA AS RECEITAS E A COBERTURA COMPLETA DO JANTAR FEITO PELO CHEF DE COZINHA HUGO GRASSI NA NOITE EM DIA GOURMET.

CHEF HUGO GRASSI APRESENTA INSPIRAÇOES PARA TEMPORADA 2011

EM MINHA NOVA TEMPORADA DE 2011 VENHO COM UMA PROPOSTA INSPIRADA NOS MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO PREMIADOS PELO GUIA MICHELIN " Enoteca Pinchiorri " FOI O RESTAURANTE DE ONDE SURGIRAM MINHAS PRIMEIRAS INSPIRACOES . http://www.enotecapinchiorri.it/

CHEF HUGO GRASSI NA REVISTA EM DIA GOURMET ..

VEM AE NOVIDADE NA REVISTA EM DIA GOURMET

PUDIM DE LEITE COM MOLHO DE TARTUFO

ANCHOVA NEGRA COM RISOTO DE ASPARGOS AO PERFUME DE CAPIM LIMAO

AMANHA VOU POSTAR ALGUMA DESSAS RECEITAS ..

BOM APETITE

CHEF HUGO GRASSI NO COQUETEL DE LANÇAMENTO DA LEI BASICA ..

AMANHA TEM HUGO GRASSI NA REDE TV .. COM DANIELA ALBUQUERQUE .. NAO PERCA

HUGO GRASSI NA TV !

HUGO GRASSI FAZ NOITE COM ALTA GASTRONOMIA EM SAO PAULO

A MESA FOI UM SUCESSO .. OBRIGADO A TODOS PELA PRESENÇA DE TODOS .. AGUARDEM O PROXIMO ..

ANALICE NICOLAU VISITA O CHEF DE COZINHA HUGO GRASSi

NOITE ITALIANA COM GRANDE VISITA !

Na noite do último sábado (30), a apresentadora Analice Nicolau, após apresentar o Jornal SBT BRASIL aproveitou para esperimentar as delicias da cozinha Italiana, desenvolvidas pelo renomado Chef de Cozinha Hugo Grassi.

Legenda da Foto: Hugo Grassi e Analice Nicolau
Crédito da foto: Fernando Verdasca

PARA QUEM CURTE UMA BOA GASTRONOMIA UMA BOA CHAMPAGNE E UM BOM SOM AE VAI ..

Link : http://www.youtube.com/watch?v=ntIJxXJwwnM&feature=related

BOA GASTRONOMIA + MELHOR CHAMPAGNE + BOM SOM = :)

Ta ae o inicio de uma materia bem legal feita pelo Jornalista Rogério Freire (PA) acompanhe a entrevista e saiba um pouco mais do meu amor pela Gastronomia ..
LINK:
http://www.revistaemcartaz.com.br/index.php?option=com_content&task=view&id=362&Itemid=52

Uma Cozinha Contemporânea

Espero através do blog expor um pouco de uma cozinha que levo comigo que tem poesia, amor e muito sabor!
Vou começar meu blog falando de uma das coisas que as pessoas mais me perguntam quando se olha meu trabalho.

EM QUAL COZINHA VC SE INSPIRA?

E vem a resposta.

- Cozinha Contemporânea

OQUE É COZINHA CONTEMPORÂNEA?

Cozinha Contemporânea é a cozinha praticada hoje nos grande centros urbanos. Tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos. Sua origem está nas tradicionais cozinhas que conquistaram o mundo: a francesa, a italiana, a espanhola, a portuguesa, a árabe, a oriental e a brasileira. A Cozinha Contemporânea se permite reunir elementos de várias tradições culinárias num único prato. Ela faz uma síntese das culturas predominantes. É criativa, fresca, multicolorida, cheirosa, alegre. É como as pessoas que vivem e convivem num ambiente multicultural, multiracial. Busca o melhor de cada cultura e o adapta com a praticidade exigida nos dias de hoje e às disponibilidades do mercado e da estação. Praticar a Cozinha Contemporânea tornou-se possível com a distribuição global de produtos agrícolas e por causa do domínio tecnológico que o homem obteve na relação sobre clima e solo. Este avanço permite encontrar produtos de origem longínqua em lugares nunca antes imagináveis. Os apreciadores da boa cozinha podem beneficiar-se deste avanço e obter condimentos, peixes, aves, leguminosas, carnes, frutas, produtos lácteos em qualquer época do ano, em qualquer lugar. Por isso, a Cozinha Contemporânea também é a "cusine du marché", como dizem os franceses, pois busca o melhor em cada estação, procurando usar produtos no auge de seu frescor e exuberância. Em sua essência, lembra a casa de algum antepassado, mas se apresenta moderna, atual e cativante.

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Bom apetite!