PARA QUEM CURTE UMA BOA GASTRONOMIA UMA BOA CHAMPAGNE E UM BOM SOM AE VAI ..

Link : http://www.youtube.com/watch?v=ntIJxXJwwnM&feature=related

BOA GASTRONOMIA + MELHOR CHAMPAGNE + BOM SOM = :)

Ta ae o inicio de uma materia bem legal feita pelo Jornalista Rogério Freire (PA) acompanhe a entrevista e saiba um pouco mais do meu amor pela Gastronomia ..
LINK:
http://www.revistaemcartaz.com.br/index.php?option=com_content&task=view&id=362&Itemid=52

Uma Cozinha Contemporânea

Espero através do blog expor um pouco de uma cozinha que levo comigo que tem poesia, amor e muito sabor!
Vou começar meu blog falando de uma das coisas que as pessoas mais me perguntam quando se olha meu trabalho.

EM QUAL COZINHA VC SE INSPIRA?

E vem a resposta.

- Cozinha Contemporânea

OQUE É COZINHA CONTEMPORÂNEA?

Cozinha Contemporânea é a cozinha praticada hoje nos grande centros urbanos. Tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos. Sua origem está nas tradicionais cozinhas que conquistaram o mundo: a francesa, a italiana, a espanhola, a portuguesa, a árabe, a oriental e a brasileira. A Cozinha Contemporânea se permite reunir elementos de várias tradições culinárias num único prato. Ela faz uma síntese das culturas predominantes. É criativa, fresca, multicolorida, cheirosa, alegre. É como as pessoas que vivem e convivem num ambiente multicultural, multiracial. Busca o melhor de cada cultura e o adapta com a praticidade exigida nos dias de hoje e às disponibilidades do mercado e da estação. Praticar a Cozinha Contemporânea tornou-se possível com a distribuição global de produtos agrícolas e por causa do domínio tecnológico que o homem obteve na relação sobre clima e solo. Este avanço permite encontrar produtos de origem longínqua em lugares nunca antes imagináveis. Os apreciadores da boa cozinha podem beneficiar-se deste avanço e obter condimentos, peixes, aves, leguminosas, carnes, frutas, produtos lácteos em qualquer época do ano, em qualquer lugar. Por isso, a Cozinha Contemporânea também é a "cusine du marché", como dizem os franceses, pois busca o melhor em cada estação, procurando usar produtos no auge de seu frescor e exuberância. Em sua essência, lembra a casa de algum antepassado, mas se apresenta moderna, atual e cativante.

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Bom apetite!